Receita de frango empanado com farinha de trigo para seu almoço ou jantar
O frango empanado é uma daquelas receitas clássicas que sempre fazem sucesso à mesa, seja no almoço ou no jantar. Seu sabor é irresistível, e a crocância da farinha de trigo frita cria uma textura que conquista qualquer paladar. Esta versão utiliza temperos simples, mas saborosos, que realçam o gosto natural do frango, transformando um prato cotidiano em uma experiência culinária deliciosa.
Como Preparar
Para preparar essa receita, você precisará temperar os filés de frango com alho, tomilho, salsinha, pimenta calabresa, açafrão, colorau, sal e suco de limão. Após deixar marinar por 20 minutos, os filés são empanados na farinha de trigo e fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de café de tomilho
- 1 colher de chá de salsinha desidratada
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 colher de chá rasa de açafrão-da-terra ou cúrcuma
- 1 colher de chá rasa de colorau
- 2 e ½ colheres de chá de sal
- Suco de 1 limão
- 100ml de leite
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- Óleo (para fritar)
Modo de Preparo
Tempere os filés de frango: Comece colocando os filés de frango em uma tigela grande. Adicione os dentes de alho picados, o tomilho, a salsinha desidratada, a pimenta calabresa, o açafrão-da-terra ou cúrcuma, o colorau, o sal e o suco de limão. Misture bem para garantir que todos os filés estejam uniformemente cobertos pelos temperos.
Adicione o leite: Despeje o leite sobre os filés temperados e misture delicadamente. O leite ajudará a manter o frango suculento por dentro, mesmo após a fritura. Deixe os filés marinar por 20 minutos para que os sabores se intensifiquem.
Empane os filés: Depois de marinar, passe cada filé na farinha de trigo, pressionando levemente para garantir que a farinha adira bem à carne.
Frite os filés: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione os filés empanados, um de cada vez, sem sobrecarregar a frigideira. Frite até que os filés estejam dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
Escorra o excesso de óleo: Retire os filés fritos e coloque-os sobre uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva imediatamente: O frango empanado deve ser servido logo após a fritura para manter a crocância. Acompanhe com seus acompanhamentos preferidos e aproveite!
Dicas do Chef
- Variedade de temperos: Experimente adicionar outros temperos à marinada, como páprica ou pimenta-do-reino, para variar o sabor.
- Farinha panko: Para uma crocância extra, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha panko.
- Acompanhamentos: O frango empanado combina muito bem com um arroz soltinho e uma salada fresca. Purê de batatas ou legumes cozidos no vapor também são ótimas opções.
Conclusão
Essa receita de frango empanado com farinha de trigo é simples, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação de temperos na marinada e a crocância proporcionada pela fritura tornam esse prato um verdadeiro sucesso. Seja para um almoço em família ou um jantar mais casual, esse frango empanado é sempre uma escolha acertada.
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