Resumo rápido:
Quer preparar um bolo que fica com a casquinha crocante por fora e um miolo cremoso, macio e cheio de sabor? Então essa receita de bolo de fubá cremoso é pra você! Com ingredientes simples e um passo a passo testado de verdade, você vai aprender hoje como fazer um bolo de fubá que derrete na boca e ainda surpreende a família toda. Agora bora pra cozinha?
Se tem um sabor que carrega lembranças boas, cheiro de casa de vó e tardes preguiçosas, é o do bolo de fubá cremoso. Mas não estamos falando de qualquer bolo, não! Essa receita aqui é diferente: tem aquele meio molhadinho, quase como se tivesse recheio, mas sem nenhuma complicação. É bolo de fubá com carinho, com memória e com um toque de quem realmente já errou e aprendeu no forno da vida.
Ingredientes que fazem a mágica acontecer:
Anota aí o que você vai precisar — nada de ingredientes mirabolantes, é tudo simples e de mercado:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo (pode trocar por manteiga derretida, se preferir)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas faz diferença)
- 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ou parmesão ralado (opcional, mas dá um toque salgado incrível)
- ½ xícara (chá) de coco ralado (opcional também, pra deixar com um ar tropical)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ajuda na estrutura, mas dá pra fazer sem)
Modo de Preparo: passo a passo de quem já fez e testou
1. Pré-aquece o forno:
180 °C, com carinho. Enquanto isso, já unta uma forma média (use manteiga e fubá ou farinha de trigo). Se quiser facilitar mais ainda, forre com papel manteiga.
2. Mistura tudo no liquidificador:
Coloque primeiro os ingredientes líquidos: leite, ovos, óleo e baunilha. Bate bem.
Depois, vai adicionando os secos: fubá, açúcar, sal e farinha. Bate de novo até tudo ficar bem lisinho. A massa vai ficar bem líquida — é isso mesmo que dá a cremosidade depois!
3. Finaliza com amor:
Com o liquidificador desligado, mistura com uma espátula o queijo, o coco e, por último, o fermento. Mexe com calma, só até incorporar.
4. Leva pro forno:
Despeja a massa na forma e leva pra assar por uns 45 a 55 minutos, ou até ficar douradinho e firme nas bordas. O meio vai balançar levemente — e deve mesmo! Isso é o charme do bolo cremoso.
Dicas de quem já errou até acertar
- Não abra o forno antes dos 40 minutos, senão o centro pode afundar.
- Se quiser um toque mais caipira, coloca uma pitada de canela ou erva-doce na massa.
- Use queijo minas padrão curado se quiser aquele sabor de roça. Fica sensacional!
- Dá pra fazer uma versão sem glúten: é só tirar a farinha de trigo da receita (não precisa substituir).
- Quer sem lactose? Usa leite vegetal e pula o queijo — mas capricha no coco!
Variações Regionais e Criativas
Você sabia que esse bolo muda de nome e jeitinho conforme a região do Brasil?
- No Nordeste, é comum levar coco e leite de coco.
- Em Minas Gerais, o queijo entra com força total.
- No interior de São Paulo, a receita vira tradição nas festas juninas, com direito a calda de goiabada derretida por cima.
Dá pra criar sua própria versão com:
- Gotas de chocolate
- Frutas secas como passas ou damasco
- Cobertura de brigadeiro mole
- Calda de goiabada cremosa
Como Servir? Melhor ainda com…
- Café passado na hora (aquele coado no pano mesmo)
- Chá de erva-doce
- Uma bola de sorvete de creme nos dias quentes
- E, claro, uma boa prosa com quem você ama
Bolo de Fubá x Bolo de Milho: tem diferença?
Sim! O bolo de fubá leva o fubá seco (a farinha fina de milho), enquanto o de milho geralmente usa o milho verde mesmo, cru ou em conserva. O de fubá tem uma textura mais suave, enquanto o de milho costuma ser mais úmido e denso.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso bater tudo no liquidificador?
Pode sim, e até deve! Só não bata o fermento — esse é só pra misturar no final.
2. Posso usar fubá mimoso?
Sim! Ele deixa a massa ainda mais delicada.
3. Posso congelar o bolo?
Dá pra congelar, mas ele perde um pouco da cremosidade. O ideal é consumir fresco.
4. Como sei que está assado por dentro?
O topo vai estar douradinho e firme, mas o centro ainda molinho — é o ponto perfeito!
Valor Nutricional e Benefícios do Bolo de Fubá Cremoso
Além de ser uma delícia, esse bolo também tem seus pontos positivos quando o assunto é nutrição:
- Fubá é rico em fibras e carboidratos complexos, ajudando a dar energia e saciedade.
- Se você usar queijo e leite integral, terá uma dose a mais de cálcio e proteínas.
- A presença de ovos também ajuda a enriquecer a receita com vitaminas do complexo B e ferro.
Claro, é um bolo doce, então moderação é sempre bem-vinda — mas entre um bolo industrializado e esse aqui, caseiro, feito com ingredientes que você escolheu, nem se compara.
Dica Extra: Imprima, Compartilhe ou Veja em Vídeo!
Pra facilitar sua vida, monte um PDF bonitinho com a receita ou grave um vídeo rápido no celular mostrando o preparo. Isso dá um toque pessoal ao seu conteúdo e aumenta a autoridade se você for publicar online (ótimo pro seu blog ou canal do YouTube).
E mais: se você for vender bolos ou oferecer receitas como renda extra, essa aqui pode ser seu carro-chefe. Sério, ela conquista de primeira!
Outras Receitas Que Combinam
👉 Receita prática de bolo de milho no liquidificador
👉 Bolo de cenoura no liquidificador bem macio
Conclusão: Um Clássico que Nunca Sai de Moda
A receita de bolo de fubá cremoso é daquelas que não precisam de moda, rede social ou técnica gourmet. Ela é simples, saborosa e carrega tradição e afeto no sabor. É daquelas que a gente guarda num caderninho velho e passa adiante com orgulho.
Com ingredientes fáceis, preparo tranquilo e um resultado digno de padaria boa, esse bolo tem tudo pra ser o próximo sucesso aí na sua casa.
