Resumo Rápido:
Quer fazer um pudim de pão simples, cremoso e cheio de sabor, usando aquele pão amanhecido que tá sobrando? É possível sim — e fica maravilhoso! Com ingredientes que você já tem em casa e algumas dicas práticas que aprendi na cozinha da minha avó, você vai transformar o que era sobra em uma sobremesa digna de elogios.
Um Doce com História e Sabor de Casa
O pudim de pão simples é mais do que uma receita econômica: ele carrega memórias, cheiros e sabores que lembram infância, avó na cozinha e reaproveitamento inteligente de alimentos. É um doce clássico da culinária brasileira e uma excelente forma de evitar o desperdício de pão.
Lembro que minha avó nunca jogava pão fora. Quando passava do ponto, virava torrada ou, nos dias mais felizes, um pudim de pão com calda de caramelo douradinha. E vou te contar: o segredo dela fazia toda a diferença, e hoje vou dividir tudo com você.
Ingredientes (Simples e Acessíveis)
Para o pudim:
- 4 pães franceses amanhecidos (ou 2 pães de forma)
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de leite condensado (para cremosidade extra)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
💡 Dica de quem já testou: Se quiser um toque diferente, acrescente uvas-passas, banana picada ou maçã na massa antes de assar.
Modo de Preparo — Passo a Passo Real e Testado
1. Prepare o pão
Corte o pão em pedaços pequenos e coloque numa tigela grande. Se estiver bem seco, melhor ainda — ele vai absorver os líquidos como uma esponja.
2. Faça a mistura líquida
Bata os ovos com o açúcar até misturar bem. Depois adicione o leite, o leite condensado e a baunilha. Misture tudo até ficar homogêneo.
3. Junte o pão com o líquido
Despeje a mistura sobre o pão e mexa. Deixe descansar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o pão ficar bem encharcado.
4. Bata tudo
Se quiser um pudim mais liso, bata no liquidificador. Mas se você gosta de textura (como eu), apenas mexa com uma colher de pau e deixe alguns pedacinhos.
5. Prepare a calda de caramelo
Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até caramelizar e ficar dourado. Cuidado para não queimar!
6. Caramelize a forma
Despeje a calda quente na forma (de pudim ou bolo), espalhando pelas laterais. Espere esfriar um pouco.
7. Asse em banho-maria
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio. Coloque dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos.
⏱️ Teste do palito: Enfie um palito no meio do pudim. Se sair limpo, tá pronto!
8. Deixe esfriar e leve à geladeira
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
9. Desenforme com carinho
Passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato. A calda vai escorrer por cima e deixar tudo mais bonito e saboroso.
Dicas Reais para um Pudim de Pão Perfeito
- Use pão amanhecido mesmo – Pão fresco pode deixar o pudim mole demais.
- Não exagere na calda – Senão ela endurece e fica amarga.
- Cremoso? Use creme de leite – Substitua meia xícara de leite por creme de leite.
- Adicione frutas secas ou castanhas – Para dar um charme e textura especial.
- Congele as sobras – Sim, dá pra congelar o pudim já pronto!
Variações que Valem a Pena Testar
- Pudim de pão com coco ralado
- Versão sem lactose (leite vegetal e açúcar de coco)
- Pudim de pão com chocolate na massa
- Pudim light (menos açúcar e leite desnatado)
Outras Receitas Que Combinam
👉 Doce de leite Ninho simples e gostoso
👉 Sobremesa de pavê fácil com bolacha Maizena
👉 Mousse de maracujá com a fruta natural
FAQ – Dúvidas Frequentes Sobre Pudim de Pão Simples
Can I make it without condensed milk? Yes! Replace it with another half cup of milk and increase the sugar a little.
Can you use sliced bread? Of course! Just avoid those with fillings or toppings.
Posso fazer na air fryer?
Pode sim, se tiver uma forma que caiba. Use a função de assar e faça o banho-maria na bandeja de baixo com água.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 4 dias, bem tampado. O sabor até melhora no dia seguinte!
Conclusão e Chamada para Ação
Fazer um pudim de pão simples e cremoso é muito mais do que seguir uma receita. É resgatar memórias, economizar e encantar a família com um doce irresistível.Se você curtiu essa receita com toque pessoal e dicas que realmente funcionam, compartilha com quem ama cozinhar e aproveita pra baixar nosso e-book gratuito “Doces Caseiros para Vender e Lucrar”!
